五衛門さんの栽培品種は「とよのか」

�@味
　　　慣れ親しんだ味で、酸味・甘味のバランスがよく
　　　若い女性、お子様好みの飽きない味
　　　一言で申すなら『母なる味』と私たちは呼んでいる

�A香り
　　　『豊かな香り』にちなんで名付けられた『豊の香（とよのか）』
　　　その名に恥じぬ、周りを幸せにするほどの豊かな香り

�B食感
　　　まるで桃を食べているかのような、食感
　　　そして溢れんばかりの果汁

�C選抜された品種
　　　見栄えのいい品種は、ちまたにでまわっていますが、
　　　「母なる味」に惚れこんで、自家選抜したものを
　　　甘やかさずに育てること15年。同じ「とよのか」でも、
　　　環境に適応して、病気に強い元氣な
　　　「五衛門さんのいちご」に進化しました。

五衛門さんの
　　　いちご栽培へのこだわり
　　　　　　『元氣栽培』

お子様に食べられるいちごだからこそ、おいしさはもちろんのこと、安全・環境にも配慮した栽培です。

�@親苗

病害虫に強い物から自家選抜し過保護にせず、多少スパルタに育てていきます。

�A育苗の土

子苗が出来るとビニールポットに移植し、ポット間18センチで慣行栽培より広くならべます。その土は、大分の赤土で　排水性が良く健全な根が育ちます。

�B土作り

バーク堆肥（樹皮堆肥）をハウス内に施し、その後太陽熱消毒(太陽熱と大量の水で土を蒸し焼きにする)を行い病害虫と雑草を死滅させます。この作業により、健全な土壌を作ることができます。
１反（300坪）当り毎年約5000リットル分バーク堆肥を施します。地域の慣行栽培より、化学肥料の窒素成分量を約半分に落としています。窒素成分を抑えることと、堆肥の効果で甘味が増します。

�Cハウスの土

五衛門さんのいちごハウスの土は、水切れが良くそれが果肉のしまり、甘味が増すことにもつながる。また、海が近いこともあり地下水に多少の塩分が含まれていて、そのミネラル分で、よりいっそう味に深みが増します。

20,000株を超える苗を管理しますと、病害虫に侵される苗が出て来ます。その時は、早期発見・早期排除を行い他移りを防ぎます

�Eハウス周りの除草

ハウス周りの除草の徹底で病害虫の巣を減らします

�F換気・温度管理

こまめな換気・温度管理で病害虫を防ぎ、いちごを健康的に育てます。手間・暇を惜しまない事が結果的に美味しい　いちごを作ります。

�G採光と通気性

株間は、慣行栽培では23センチのところを25センチに広げ、定植本数を減らすことにより光が十分当たります。そうすることにより、甘みが増し色艶が良くなります。また、風通しが良くなり、病気の発生を抑えることにつながります。

�Hあえて無加温

暖房をいれずにあえて無加温で栽培することは、色着くのに多少時間がかかりますが、そのことでよりいっそうおいしさがまします。また、昼夜の温度差の刺激で果肉がしまり、棚持ちが良くなります。

米酢でいちごそのものの体質を改善し強くし、海藻エキスを使用することで、害虫をコーティングし窒息させ、病気の広がりを抑えます。
また、11月上旬から3月中旬までは気温も低く、害虫が発生しにくいので、基本的に消毒はしません。発生株があれば、見つけ次第撤去し、その周辺をピンポイントで消毒します。それでも抑えきれないときは、低倍率で使用量を最小限に抑えて消毒を行います。天然素材の力があるからこそなせるわざです。
これにより、農薬使用回数・使用倍率・使用量を、地域の慣行栽培に比べ大幅に減らすことができます。
お子様が大好きないちごだからこそ、安全に心がけています。

�J元氣栽培

栽培する私達の　いちごへの想い・やる気・元気が違います「元氣栽培」と銘打った意味がそこにあります

木枯らしが吹き始める頃ハウスの中で、白い可憐な花は、
苺の実にかわり、少しづつ　赤く色付きながら収穫を待ちます
皆様の明るい食卓へ届くことを夢見て・・・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　池　ひろむ＆秀子